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IGP Atlantique
Le terme « orange » de ce vin désigne un style de vinification particulière (technique ancestrale remise au goût du jour) qui consiste à la macération de raisins blanc (comme une vinification de raisin rouge) plus ou moins longue qui donnera au vin sa texture, sa couleur aux reflets ambrés et ses arômes particuliers !
Le vin
Cépages : 100 % Sauvignon gris
Vinification et élevage : Macération et fermentation de quelques semaines à 18°C puis écoulage et élevage sur lies.
Profil : Sec
Notes de dégustation
Notes d'agrumes (mandarine très mure), des notes épicées un peu d'abricot sec et une touche florale qui encense le nez !La macération courte lui confère de la sucrosité. Quelques notes d'amertumes fines et élégantes en finale, qui relève la fin de bouche.
Consommation
& accompagnements
Servir à 10°CApéritifs
Poissons
Fromage à patte molle
