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AOP Côtes de Duras
C’est au lieu-dit « Les Garçons » sur la commune d’Esclottes, petit village du pays Duraquois, qu’ont débuté les premières vendanges.
Merlots et Cabernets sont issus de petites parcelles de terroir argilo-calcaire, choisies pour leur belle exposition et leurs faibles rendements.
Le vin
Cépages : 94% Merlot, 6% Cabernet Franc
Vinification et élevage : Court passage en fût de chêne. 14% vol.
Profil : Structuré
Notes de dégustation
Couleur rouge pourpre sombre. Le nez s’ouvre sur des parfums de vanille et de notes grillées. Les fruits rouges s’expriment à l’agitation. La bouche, ample et dense, évolue sur une trame de tanins aimables et veloutés.
Consommation
& accompagnements
Servir à 16°. Accompagne la charcuterie, les viandes rouges et blanches. Fromages
