Horizon – sans sulfites ajoutés

Nos vignerons ont tenu à réaliser une cuvée spéciale révélant tout le potentiel aromatique de leurs raisins. Ils ont donc récolté avec précaution leurs grains. L’équipe du chai de Graman a procédé à une vinification minutieuse, sans ajout de sulfites, permettant l’expression des raisins issus de vignes cultivées en agriculture biologique.

La vinification s’est faite sans ajout de soufre. La teneur en soufre est inférieure à 10 mg/l. Le soufre protégeant le vin contre l’oxydation, la mise en bouteille a été réalisée rapidement après la vinification afin de protéger le vin au maximum. Le bouchon, synthétique, est une protection supplémentaire pour ce vin délicat, qui limite les échanges d’air.